工艺：炒 口味：咸鲜味主料：年糕(500克) 辅料：白菜(250克)冬笋(250克)猪肉(瘦)(100克) 调料：盐(2克)味精(2克)酱油(2克...
工艺：熟炒 口味：咸鲜味主料：米饭(蒸)(150克) 辅料：咸鱼(40克)青蒜(20克)菠菜(75克) 调料：植物油(20克) &nbs...
工艺：烩 口味：咸鲜味主料：豆腐(南)(350克) 辅料：西瓜子（炒）(2克)鸡胸脯肉(15克)火腿(15克)虾仁(15克)干贝(10克)香菇（鲜）(3克)核桃(2克)...
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味主料：小麦面粉(650克)猪夹心肉（软五花）(600克)肉皮清冻(350克) 调料：酱油(30克)味精(3克)盐(10克)姜汁(5克)葱汁(5克...
工艺：滑炒 口味：咸鲜味主料：鸡腿(800克) 辅料：芋头(200克) 调料：盐(3克)味精(2克)大葱(5克)香油(2克)植物油(50克)&nb...
特点色泽红亮，鱼尾油润，肉滑鲜嫩。原料 青鱼尾400克。笋肉25克、香菇15克、熟膘油15克。葱白10克、葱段5克、姜5克、猪油100克、味精2.5克、绍酒25克、白糖10克、湿淀粉5克、酱...
原料芋艿約650克水發海參25克水發香菇25克火腿25克熟雞脯肉25克青豆25克胡蘿卜5克 制法芋艿去皮，切花瓣形，上籠蒸至酥軟裝盤。海參、香菇、火腿、雞肉、胡蘿卜切丁，加青豆下鍋中加清湯燒開，調好味后勾芡淋在...
